Ingredience: vepřová plec … 500 g, cibule … 1 ks, sterilovaný hrášek … 2 lžíce, sladkokyselá okurka … 1 ks, vejce vařená natvrdo … 2 ks, olej … 2 lžíce, smetana ke šlehání … 100 ml, hladká mouka … 2 lžíce, mletá sladká papriky … 1 lžíce, sůl.

.

Postup:

---

1) nejdříve dáme uvařit vajíčka natvrdo,

2) cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, maso opláchneme a nakrájíme na kostky,

3) na pánvi si rozpálíme olej (sádlo), zpěníme na něm nakrájenou cibuli, přidáme maso a orestujeme ho, osolíme,

4) potom ho zaprášíme paprikou, podlijeme vodou a zvolna dusíme do změknutí,

5) podle potřeby mírně podléváme,

6) maso vyjmeme a dáme stranou, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, dobře promícháme, osmahneme, zalijeme vodou nebo vývarem, dobře rozšleháme a asi 15 minut zvolna vaříme,

7) nakonec přidáme smetanu, prohřejeme, do omáčky vložíme zpět maso, na kostky nakrájená natvrdo uvařená vajíčka, kostičky okurky a hrášek,

8) podle chuti dosolíme a společně ještě asi pět minut prohřejeme.

.

---

Doporučená příloha: podáváme s rýží, knedlíkem nebo noky.

.

Autor receptu: Pavel Bláha, kuchař
Zdroj: GULÁŠE – Soubor gulášových specialit

..

Další články o JÍDLE: Seznam všech článků o jídle najdeme zde…>>

..