fbpx


Vepřový guláš s fazolemi



Vepřový guláš s fazolemi

Ingredience + postup

Ingredience:

  • bílé fazole … 150 g,
  • libová vepřová plec … 400 g,
  • cibule … 1 ks,
  • mletá sladká i pálivá paprika,
  • drcený kmín,
  • rajčatový protlak nebo kečup … 2 lžíce,
  • hladká mouka … 2 lžíce,
  • majoránka,
  • kousek uzeného masa,
  • malá zelená paprika … 1 ks,
  • bobkový list,
  • olej,
  • česnek,
  • sůl.

Postup (krok / krokem) …

1) fazole přebereme, propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme několik hodin bobtnat,

2) pak vodu slijeme, fazole zalijeme čerstvou vodou a uvaříme do změknutí (pozor, vodu nesolíme),

3) vepřovou plec naklepeme, nakrájíme na kostky a osolíme,



4) cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo, zpěníme ji na rozpáleném oleji, vmícháme mletou papriku, po zpěnění zalijeme trochou vody a uvedeme do varu, 

5) přidáme maso, rajčatový protlak, rozetřený česnek (množství podle chuti), drcený kmín a dusíme, až maso téměř změkne,

6) zahustíme světlou jíškou z másla a mouky, dobře ji rozmícháme a dále maso dusíme do změknutí,

7) nakonec přidáme scezené fazole, majoránku, bobkový list a prohřejeme.

Podáváme:

Doporučená příloha: před podáváním porce posypeme nakrájenou zelenou paprikou a nudličkami uzeného masa.

Poznámka:
Místo vaření fazolí lze použít fazole sterilované. Je to sice dražší, ale uspoří to čas i práci.

Autor receptu: Pavel Bláha, kuchař
Zdroj: GULÁŠE – Soubor gulášových specialit

Další články o JÍDLE:
Seznam všech článků o jídle najdeme zde…>>





Radek Rýznar

Mám rád moderní technologie pokud pomáhají lidem. Je vhodné k těmto technologiím přistupovat s nadhledem a zůstat pozorní zda jsou k užitku nebo ne. I na webové stránky se můžeme dívat jako na stroj, který provádí určité postupy podle našich možností a zkušeností.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

0 Shares
WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien
Share via
Copy link
Powered by Social Snap