Vídeňský guláš

1) v kastrolu na rozpáleném oleji necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli,

2) zlehka zaprášíme paprikou, vložíme maso nakrájené na kousky, slabě podlijeme vodou,

3) přidáme drcený kmín, osolíme a zastříkneme octem,

4) dle potřeby doléváme vodu a dusíme do změknutí,

5) asi po 1,5 hodině maso vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou, přidáme rajský protlak, trochu drcené majoránky a ještě asi 0,5 hodiny vaříme,

6) hotovou omáčku přecedíme na připravené maso a společně krátce povaříme.

Doporučená příloha: podáváme s houskovým knedlíkem.

Autor receptu: Pavel Bláha, kuchař
Zdroj: GULÁŠE – Soubor gulášových specialit

Další články o JÍDLE:
Seznam všech článků o jídle najdeme zde…>>